Жирорастворимые витамины и их роль в питании хорьков

Витамин А. Под этим термином подразумевают нескольких биологически активных соединений, среди которых наиболее важен ретинол. В естественных условиях витамин А встречается в основном в форме своих предшественников – каротиноидов (например, бета-каротин), содержащихся во многих фруктах и овощах. В отличие от человека и многих других млекопитающих, хорьки не могут превращать бета-каротин в витамин А и должны получать его с пищей в готовой форме. Витамин А участвует в физиологических функциях зрения, регулировании клеточных мембран, что важно для нормального роста эпителиальных клеток, в процессе образования костной ткани и т. д.

Недостаток витамина А приводит к тяжелым последствиям: сухости и помутнению роговицы глаза, конъюнктивитам, нарушению координации движений, кожным заболеваниям, поражениям эпителия бронхов, дыхательных путей и др. Не менее опасен и избыток витамина А, приводящий к заболеванию костей, хрупкости конечностей и хромоте.

Естественными источниками витамина А являются печень и рыбий жир. Включение этих продуктов в рацион должно строго контролироваться. Добавки к уже достаточному рациону не только не необходимы, но и потенциально опасны и их следует избегать.

Витамин D объединяет несколько соединений, из которых для хорьков имеют значение эргокальциферол (витамин D2) и холекальциферол (витамин D3). Наиболее важная функция витамина D заключается в повышении концентрации кальция и фосфора в плазме крови до уровня, необходимого для нормальной минерализации костей. Соответственно потребность в этом витамине тесно связана с количеством кальция и фосфора в рационе, а также с соотношением кальций/фосфор.

Участвуя в процессе всасывания кальция, витамин D играет ключевую роль в период роста и развития костного скелета, т. е. в организме молодого животного. Дефицит этого витамина вызывает рахит. Избыток витамина D вызывает чрезмерное обызвествление мягких тканей, легких, почек и желудка.

Витамин D содержится в печени и рыбьем жире; кроме того, витамин D3 может образовываться из липидов в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей солнечного света.

Витамин Е (токоферол). Это антиоксидант, играющий важную роль в поддержании стабильности клеточных мембран. Имеет важнейшее значение в репродуктивном цикле.

Дефицит витамина Е приводит к нарушениям функционирования мышечной, нервной, сосудистой и репродуктивных систем: дистрофии скелетной мускулатуры, резорбции эмбрионов, задержке течки у самок, неспособности плодотворно покрыть самку у самцов и т. д. Потребность в витамине Е возрастает с увеличением количества жиров в рационе; его недостаток в этом случае может приводить к изменениям жировой такни (панникулиту, или «заболеванию желтого жира»). Деструктивное влияние на витамин Е оказывают прогорклые жиры. Влияние избыточных количеств витамина Е практически не исследовано.

Витамин К участвует в процессах свертывания крови. В норме у здоровых животных дефицит витамина К встречается крайне редко, так как потребность в нем удовлетворяется за счет бактериального синтеза в кишечнике.